基本の栄養学 栄養学と関数の基本を抑えて管理栄養士に役立つスキルと実践例を解説
栄養学の基礎や関数の使い方に、疑問や不安を感じることはありませんか？栄養学と一言で言っても、その本質はタンパク質・脂質・炭水化物のバランスを数値的に捉えることにあります。しかし、専門書やカリキュラムで求められる知識と、実際のカロリー計算や日...
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