食品のトレーサビリティ

毎日の食卓に並ぶ食品の安全性、本当に万全だと言えるでしょうか？現代では、食品のトレーサビリティが重要視される一方で、過剰摂取や生活習慣病のリスクにつながる食品への注意も欠かせません。その背景には、国内外で相次ぐ食品事故や偽装問題、複雑化する...