食品加工の現状

食品加工の現状に、課題やトレンドの変化を感じたことはありませんか？近年、健康志向の高まりや生活習慣病リスクとの関連性から、注意すべき食品や加工のあり方が議論されています。原材料価格の上昇や人手不足、消費者の時短・機能性ニーズなど、業界には解...