食品衛生管理

日々の業務で「この食品、本当に安全だろうか？」と感じたことはありませんか？食品衛生管理では、どんな食品にも注意すべき特徴や過剰摂取による健康リスクが潜んでいます。生活習慣病との関連や実務での失敗事例を知ることで、より確実な衛生管理が可能とな...